Pokazywanie postów oznaczonych etykietą takie tam. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą takie tam. Pokaż wszystkie posty
sobota, 29 września 2012
sobota, 22 września 2012
poniedziałek, 17 września 2012
sobota, 8 września 2012
poniedziałek, 13 sierpnia 2012
piątek, 4 listopada 2011
poniedziałek, 24 października 2011
czwartek, 13 października 2011
wtorek, 23 sierpnia 2011
poniedziałek, 15 sierpnia 2011
Pszczoły nie zdychają - pszczoły giną
"Bo pszczoła to szlachetna mucha."
W północno-zachodniej części Bieszczad, oddalona od centrum wsi Baligród - leży pasieka. Kilkanaście uli na zadrzewionym poletku za domem. Nieustanne brzęczenie. Unoszący się w powietrzu zapach miodu.
Pan Stanisław Zaremba opiekuje się pszczołami, pozyskuje miód od ok. 50 lat.
Zaniepokojone obecnością człowieka w pobliżu ula pszczoły uspokaja się dymem z drzewa liściastego.
Aby dostać się do słodkiego złota zamknięktego w klastrach drewnianej ramki trzeba najpierw strząsnąć pszczoły...
...i delikatnie wskazać im drogę do domu.
Po tylu latach pracy z pszczołami użądlenia nie robią już żadnego wrażenia...
...na Panu Stanisławie. Na pszczołach i owszem - po użądleniu pszczoła ginie.
Pszczoły uwięzione w pomieszczeniu nie żądlą - "nie są u siebie" - mówi Pan Stanisław.
Miód ze spadzi iglastej jest ciemny, lekko zielonkawy, ma balsamiczny aromat.
Dobry miód lany stróżką "stożkuje", a ostatnia jego duża kropla spływająca z łyżeczki powraca i nie spada.
Ważna właściwość miodu - nie dodajemy go nigdy do gorącej cieczy (herbaty, mleka etc.) tj. mającej powyżej 40'C - W wysokiej temperaturze traci wszystkie swoje cudowne właściwości, stając się jedynie wyjątkowo kosztownym słodzikiem...
"W przemyśle stosuje się proces dekrystalizacji, wykorzystywany głównie przy konfekcjonowaniu miodu z opakowań zbiorczych. Proces ten polega na podgrzaniu krupca do temperatury około 50 °C nie dłużej niż 48 h. Po takim procesie dekrystalizacji znacznie wzrasta zawartość hydroksymetylofurfuralu, który nie ma żadnej wartości odżywczej i nie jest trawiony przez ludzkie enzymy. Maleje zawartość enzymów, miód traci właściwości lecznicze i bakteriobójcze, następuje denaturacja białka. Aby temu zapobiec, dekrystalizację należy przeprowadzać w temperaturze do 40 °C."
Wniosek z tego taki, że "sklepowe" miody są do...
...niczego.
Bardzo się cieszę, że są w Polsce jeszcze tacy "Panowie Stanisławowie". :)
W północno-zachodniej części Bieszczad, oddalona od centrum wsi Baligród - leży pasieka. Kilkanaście uli na zadrzewionym poletku za domem. Nieustanne brzęczenie. Unoszący się w powietrzu zapach miodu.
Pan Stanisław Zaremba opiekuje się pszczołami, pozyskuje miód od ok. 50 lat.
Zaniepokojone obecnością człowieka w pobliżu ula pszczoły uspokaja się dymem z drzewa liściastego.
Aby dostać się do słodkiego złota zamknięktego w klastrach drewnianej ramki trzeba najpierw strząsnąć pszczoły...
...i delikatnie wskazać im drogę do domu.
Po tylu latach pracy z pszczołami użądlenia nie robią już żadnego wrażenia...
...na Panu Stanisławie. Na pszczołach i owszem - po użądleniu pszczoła ginie.
Pszczoły uwięzione w pomieszczeniu nie żądlą - "nie są u siebie" - mówi Pan Stanisław.
Miód ze spadzi iglastej jest ciemny, lekko zielonkawy, ma balsamiczny aromat.
Dobry miód lany stróżką "stożkuje", a ostatnia jego duża kropla spływająca z łyżeczki powraca i nie spada.
Ważna właściwość miodu - nie dodajemy go nigdy do gorącej cieczy (herbaty, mleka etc.) tj. mającej powyżej 40'C - W wysokiej temperaturze traci wszystkie swoje cudowne właściwości, stając się jedynie wyjątkowo kosztownym słodzikiem...
"W przemyśle stosuje się proces dekrystalizacji, wykorzystywany głównie przy konfekcjonowaniu miodu z opakowań zbiorczych. Proces ten polega na podgrzaniu krupca do temperatury około 50 °C nie dłużej niż 48 h. Po takim procesie dekrystalizacji znacznie wzrasta zawartość hydroksymetylofurfuralu, który nie ma żadnej wartości odżywczej i nie jest trawiony przez ludzkie enzymy. Maleje zawartość enzymów, miód traci właściwości lecznicze i bakteriobójcze, następuje denaturacja białka. Aby temu zapobiec, dekrystalizację należy przeprowadzać w temperaturze do 40 °C."
Wniosek z tego taki, że "sklepowe" miody są do...
...niczego.
Bardzo się cieszę, że są w Polsce jeszcze tacy "Panowie Stanisławowie". :)
poniedziałek, 13 czerwca 2011
Subskrybuj:
Posty (Atom)